Η κινόα, γνωστή από τους προκολομβιανούς πληθυσμούς της αμερικανικής ηπείρου, είναι ένας θάμνος του οποίου οι μικροσκοπικοί καρποί είναι βρώσιμοι και ιδιαίτερα θρεπτικοί. Ο ΟΗΕ την έχει κατατάξει ως υπερτροφή για την υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη (13%). Η επιπλέον μεγάλη περιεκτικότητά της σε ωμέγα 3 λιπαρά, μέταλλα και αμινοξέα την καθιστούν ένα πλήρες είδος διατροφής. Επίσης δεν περιέχει γλουτένη.
Τα τελευταία χρόνια η παραγωγή της έχει επεκταθεί και στην Ελλάδα, όπου ευδοκιμεί εύκολα εξαιτίας της ανθεκτικότητάς της στην ξηρασία και την αλατότητα.http://www.activeman.gr/news.php?page_lang=173&mpage=31&id=679#flat
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου