Πρόκειται για κάτι μεταξύ όσπριου και δημητριακού. Είναι ένας σπόρος που μας έρχεται από τη μακρινή Νότια Αμερική. Η Κινόα έχει ιδιαίτερη θρεπτική αξία . Χαρακτηριστικό είναι ότι οι πολιτισμοί της οροσειράς των Άνδεων την είχαν ως δεύτερη κύρια τροφή μετά τη πατάτα.
Σήμερα θεωρείται υπερτροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη ενώ είναι και μια καλή πηγή φυτικών ινών. Το κινόα επιπλέον περιέχει Ω 3 λιπαρά, ενώ είναι καλή πηγή φωσφόρου και έχει πολύ μαγνήσιο και σίδηρο. Δεν περιέχει γλουτένη και χωνεύεται εύκολα. Και αν αναρωτιέστε που το βρίσκεται εδώ στην Ελλάδα, υπάρχει σε επιλεγμένα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και είδη υγιεινής διατροφής.http://www.activeman.gr/news.php?page_lang=173&mpage=28&id=93#flat
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου